فروش سیترات سدیم

فروش سیترات سدیم

فروش سیترات سدیم

فروش سیترات سدیم در بازرگانی ساینا ویژن :

این محصول  توسط بازرگانی ساینا ویژن از کشور چین و آلمان با خلوص  99.9% در کیسه های 25 کیلوگرکی وارد میشود.

برای خرید این محصول با کارشناسان تماس بگیرید.

سیترات سدیم که به آن نمک ترش نیز می‌گویند.

نمکی بلوری است که از تخمیر اسید سیتریک حاصل می‌شود.

به عنوان مشتق اسید سیتریک، این کریستال ‌های سفید طعم شور و کمی ترش دارند –

که اغلب به عنوان ماده طعم دهنده برای نوشیدنی ‌های مختلف مانند آب میوه، نوشابه و نوشیدنی‌های انرژی‌زا استفاده می‌شود.

در تولید مواد غذایی، از آن به عنوان یک امولسیون کننده، نگهدارنده و بافر استفاده می‌شود.

این محصول نیز یکی از ترکیبات رایج در غذاپذیری مولکولی است، به ویژه برای روش تجزیه کره.

این ماده اغلب به مایعات بسیار اسیدی اضافه می‌شود تا به خنثی سازی آن‌ها کمک کند و باعث ایجاد ژل شود.

هنگامی که مایعات دارای اسیدیته بیشتر از PH5 باشند، ژل شدن رخ نمی‌دهد.

کاهش اسیدیته مایع را می‌توان با افزودن مستقیم سیترات سدیم به محلول ژل شده انجام داد.

قبل از افزودن ماده ژل کننده، باید غلظت 0.5 گرم تا 2 گرم در لیتر مایع حل شود.

مقادیر بیشتر باعث افزایش ژل‌های سفت و محکم می‌شود، در حالی که مقادیر کمتر منجر به سیالیت بیشتر می‌شود.

از آنجا که این محصول طعمی شور، ترش و کمی تلخ دارد، باید از آن با نسبت‌های مناسب و طعم غذای ظرف استفاده شود.

جزئیات