نحوه تولید روغن بادام تلخ
روغن بادام تلخ از میوه مخمل و گوشتی به نام دروپ گرفته شده است. دانه موجود در هسته دروپ حاوی اسانس بسیار معطر است. هسته میوه درختان دیگر از جنس Prunus نیز حاوی بادام تلخ است. این هسته توسط یک خمیر ضخیم و یک پوسته سخت محافظت می شود
پس از جدا شدن از پوسته های سخت ، یک بار هسته ها فشرده می شوند و یک روغن نباتی شبیه روغن بادام شیرین را رها می کنند. باقیمانده این عبارت که “وعده غذایی غلیظ” نامیده می شود ، برای تهیه روغن بادام تلخ به صورت هیدرو تقطیر به وجودمی آید. هنگامی که اسانس باعث شد اسید پروسئیک نامطلوب خود از بین برود ، رایحه ای بالسامیک تولید میشود که بسیار شیرین میباشد.
روغن بادام تلخ کاملاً از مغز زردآلو تهیه شده است و از هر نظر شبیه به اسانس استخراج شده از مغزهای درخت بادام است
9 مورد از فواید روغن بادام تلخ
امروزه دیگر از میوه درخت بادام برای تولید اسانس استفاده نمی شود زیرا عملکرد تقطیر آنها کم است و هزینه های تولید را افزایش می دهد. علاوه بر این ، یافتن مواد اولیه بسیار سخت است
پنجاه درصد روغن حاصل از بادام تلخ حاوی سه مؤلفه اساسی یعنی بنزآلدئید ، گلیکوزید آمیگدالین و هیدروژن سیانید (همچنین به اسید هیدروسیانیک یا اسید پروسین معروف است) در حالی که پنجاه درصد دیگر حاوی مونو است
تشخیص بادام تلخ از همتایان شیرین آنها به لحاظ ظاهری بسیار دشوار است ، به جز اینکه بادام تلخ از بادام شیرین وسیع تر و کوتاه تر است. روغن بادام تلخ حاوی برخی سموم کشنده است و بنابراین باید با نهایت دقت مصرف شود
بیشتر کاربردهای دارویی آن محدود به کاربردهای خارجی است و در صورت لزوم کاربردهای داخلی نیز در دوزهای بسیار کم انجام می شود
همچنین این روغن را نمی توان برای سلامتی مغذی نامید.
مزایای سلامتی روغن بادام تلخ
روغن بادام تلخ دارای مزایای سلامتی مختلفی است
1. رشد قارچ را مهار می کند
از زمان های بسیار قدیم ، عناصر تلخ (به عنوان مثال کینین) همیشه به عنوان تبخیر استفاده می شده اند دلیل این امر شاید این باشد که همه عناصر تلخ حاوی ترکیبات قلیایی بوده و از نظر طبیعت کم و بیش سمی هستند
این سمیت و تلخی به طور موثری مانع از رشد عفونت ها از باکتری ها یا ویروس ها در بدن می شود و در نتیجه تب را کاهش می دهد. به همین دلیل ، روغن بادام تلخ در دوزهای بسیار کم نیز به عنوان تبانی برای تب مزمن مورد استفاده قرار گرفته است. چنین کاربردهایی گرچه از نظر کاهش تب مفید است ، اما می تواند اثرات جانبی و سمی مخصوص به خود را در بدن داشته باشد.
2. کرم ها را می کشد
تلخی حاد و سمی بودن روغن بادام تلخ برای از بین بردن کرم های روده بسیار مؤثر است ، اما باز هم باید در قدرت بسیار کمی تجویز شود.
3. اسپاسم را درمان می کند
گفته می شود که روغن بادام تلخ نیز دارای خواص ضد اسپاسم است.
4. باکتریها را می کشد
دو ماده روغن بادام تلخ ، هیدروژن ، سیانید و بنزآلدئید برای زندگی حیوانات و همچنین برای باکتری ها ، میکروب ها ، قارچ ها و ویروس ها بسیار سمی هستند. بنابراین ، می تواند به عنوان یک ماده ضد باکتری ، ضد ویروسی و قارچی کش استفاده شود
همچنین این روغن می تواند در درمان بیماری های مرتبط با عفونت های ویروس ، میکروب و قارچ مورد استفاده قرار گیرد
اثر آرام بخش گلیکوزید آمیگدالین موجود در ترکیب سمی ، که در روغن بادام تلخ وجود دارد ، روی اعصاب نیز تأثیر می گذارد و باعث می شود افراد نسبت به هر حسی و حتی درد حساس نباشند. این امر باعث بی حسی و اثرات بیهوشی می شود
با این حال ، باید فقط برای اهداف بی حسی موضعی استفاده شود. هیچ وقت نباید مصرف این مواد برای اهداف بیهوشی انجام شود زیرا در صورت استفاده میتواندکشنده باشد
5. مؤثر برانگیز
از نظر طبیعت روغن بادام تلخ قابل هضم نیست و در صورت مصرف آن باعث حرکات مکرر استفراغ می شود
بنابراین به عنوان یک پاک کننده موثر مورد استفاده بوده تنها نکته این است که دوز داده شده باید بسیار کم و خفیف باشد یا ممکن است دارای عوارض جانبی شدید باشد
6. ادرار را ترویج می کند
بدن تمایل طبیعی دارد مواد سمی را که از طریق عرق ، ادرار و دفع ادرار وارد بدن می شوند ، از بین ببرد. به همین دلیل است که وقتی روغن بادام تلخ به مقدار بسیار کمی مصرف می شود ، بدن تمایل دارد که آن را از طریق ادرار مکرر از بدن خارج کند. این ادرار مکرر به شما در کاهش وزن و آرامش بدن کمک می کند. هنگامی که با اثرات بی حس کننده و آرامش بخش این روغن ترکیب شود ، فشار خون را با موفقیت کاهش می دهد.
سایر مزایا
استفاده از مخلوط های غلظت با آب روی پوست و مو آنها را از عفونت های میکروب ها ، حشرات و قارچ ها دور می کند. روغن بادام تلخ ، پس از از بین بردن اجزای سمی ، برای طعم دادن به خوراکی ها استفاده می شود در تعدادی از صنایع برای اهداف طعم دهنده نیز استفاده می شود
احتیاط:
سیانید هیدروژن یک سم کشنده است و گلیکوزید آمیگدالین و بنزآلدئید نیز وجود دارد بنابراین باید در موارد کاربرد داخلی و خارجی احتیاط بسیار زیادی صورت گیرد. یک اشتباه کوچک یا مصرف بیش از حد این روغن می تواند کشنده باشد. اسانس این محصول هرگز نباید توسط نوزادان ، کودکان ، افراد مسن یا افراد مبتلا به بیماری جدی صرف شود. همچنین این با روغن های کاسیا ، پرتقال و زردآلو مخلوط می شود
7. باکتری هارا میکشد
این روغن حاوی مواد شیمیایی سمی است که مانع از انتشار عفونت در بدن شما می شود. هیدروژن سیانید و بنزآلدئید دو ماده مؤثر در خاصیت ضد ویروسی ، ضد باکتری و ضد قارچ روغن هستند. تا زمانی که در دوزهای کم مصرف شود ، به بدن شما در مبارزه با ویروس ها ، عفونت ها و باکتری ها کمک می کند.
8. از شوره سر خلاص می شود
روغن ضروری بادام تلخ مملو از آنتی اکسیدان ها و ترکیبات ضد التهابی است. این خواص می توانند به انسداد باکتری ها و قارچ ها از ورود به پوست سر شما کمک کنند. موها و پوست سر شما را از جمع شدن بیش از حد روغن حفظ می کند و از بروز شوره سر جلوگیری می کند.
لازم به ذکر است که بادام تلخ حاوی گلیکوزید آمیگدالین است. گلیکوزید آمیگدالین هنگام غذا خوردن به اسید پروسس ، سیانید هیدروژن a.k.a تبدیل می شود ، که اتفاقاً ماده اصلی آن برای Zyklon Bمبیاشد
هر بادام تلخ خام پس از سوخت و ساز بدن حدود 4-9 میلی گرم سیانید هیدروژن تولید می کند. بنابراین چند مشت بادام تلخ خام کافی است تا شما را به سرعت بکشد و مقادیر کمتر می تواند باعث مشکلات جدی دیگر سلامتی مانند نارسایی کلیه شود.
همچنین روغن بادام تلخ در ساخت عصاره های طعم دهنده برای مواد غذایی و لیکور استفاده می شود ، اگرچه ابتدا اسید پروسئیک باید برداشته شود. اما ممکن است به صورت خام ، مخلوط یا کباب خورده شود و معمولاً در پخت شیرینی پزی استفاده می شود
در اروپا از بادام برای تهیه مرزنجان استفاده می شود ، خمیر شیرینی که در شیرینی و آب نبات مورد استفاده قرار می گیرد و در آسیا بادام اغلب در گوشت ، مرغ ، ماهی و غذاهای گیاهی استفاده می شود
در حالی که بیش از 25 نوع بادام در کالیفرنیا پرورش داده می شود ، بادام مارکونا و والنسیا از اسپانیا می آیندهمچنین فروغ از یونان وارد می شود.
روغن بادام تلخ با روغن بادام شیرین که از انواع درختان بادام تهیه می شود متمایز است. هم درختان و هم میوه ها تفاوت های زیبایی دارند
روغن بادام شیرین به عنوان روغن حامل یا پایه در مرطوب کننده ها بسیار مفید است و یک ماده نرم کننده موثرتر از روغن اساسی بادام تلخ است که برای رایحه اضافه می شود. روغن بادام شیرین به همراه خود بادام نیز به دلیل عدم خطر سمیت ، تا حدی بیشتر به عنوان یک ماده غذایی مورد استفاده قرار می گیرد
روغن بادام تلخ اغلب برای طعم دادن کالاهای پخته شده و سایر غذاها مورد استفاده قرار می گیرد و به یک عطر و طعم قوی بادام اضافه می کند که در اینجا به چند نمونه از موارد استفاده آن را ذکر میکنیم
- شیرینی
- آب نبات های سخت
- بیسکویت ها
- نان
- تمیز کردن
- نوشیدنی قهوه
- مشروبات الکلی
برای خرید روغن بادام تلخ اصل از بهترین برند جهانی با ما تماس بگیرید.
پیشنهادمیکنیم در مورد روغن بلوط مطالعه کنید.
منبع :https://www.enjoynaturalhealth.com
درباره نویسنده